Du behöver:
300 gram kantareller
½ rödlök, hackad
1 msk hackad färsk timjan
2 dl milko créme fraiche extra fin - kantarell & cognac
4 toastbröd

Gör så här:
Ansa och stek kantarellerna med löken, salta och peppra. Vänd i timjan och créme fraiche. Stek toastbröden i smör på båda sidor, klicka svampstuvningen på varje toast. Garnerna med en kvist färsk timjan och salladsblad.
















Jag och Johan testade detta för ett tag sen och det var supergott. Dock hade vi ingen timjan så vi fick köra utan det. Samt att vi rostade bröden istället för att steka dem i stekpannan. Men kan verkligen säga att detta var supergott!

Grundrecept (2 bröd)
25 gram färsk jäst
3 dl ljummet vatten
½ dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7-8 dl vetemjöl
Mozzarellaost
Basilika

Samt olivolja och flingsalt till utbakning och plåten.

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke och vispa ut den med vatten, olivolja, honung och flingsalt.
2. Tillsätt lite vetemjöl i taget, arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.

3. Jäs degen i bunken täckt med bakhanduk till dubbel storlek i cirka 45 minuter.

4. Sätt ugnen på 225 grader.

5. Häll upp degen på mjölat bakbord, dela i två bitar, knåda och forma till två bollar. Platta ut tills de är cirka 1½ cm tjocka.

6. Jäs till dubbel storlek under bakduk på en oljad plåt med lite flingsalt i bottnen i cirka 30 minuter.

7. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål. Strö över färsk basilika och mozzarellaost. Ringla över rikligt med olivolja och salt.
8. Grädda bröden gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.


Receptet kommer ifrån Leilas bok "a piece of cake".


Jäst, vatten, salt, honung och olivolja.


Blandat.


I med lite mjöl i taget.


Färdig för jäsning.


Utbakade.

Har precis fått i mig lite mat, blev den rejäla maten nu eftersom jag var ganska hungrig. Hittade ett recept som jag gjorde om litegrann och det blev jättegott!

Här är receptet:
1 portion
57 gram spenat fryst 
107 gram kassler 
95 gram tomat 
0.5 msk margarin flytande, 80 % fett 
0.5 msk vetemjöl 
100 gram Låglaktos mellanmjölk milko  
10 gram parmesanost

Tina spenaten. Skär kasslern och tomaten i skivor. Lägg den tinade spenaten i en smord form, lägg sedan på kassler och tomat. Smält margarin och rör ner mjöl och sedan mjölken. Låt koka upp och tjockna till lite, salta och peppra. Strö ev. lite timjan på tomaterna och kasslern, häll över såsen och riv 10 gram parmesan ovanpå. Servera till kokt bulgur.

Detta tillsammans med 195 gram tillagad bulgur är 447 kcal.


 

Eftersom jag är ledig tänker jag unna mig lite godare frukost än vanligt, nämligen världens godaste gröt.

1 portion (256 kcal)
1 dl frysta blåbär
0,75 dl frysta hallon
0,75 msk råsocker
0,75 dl vatten
0,25 krm salt
0,5 dl rågflingor
1 msk linfrö
1 dl laktosfri mellanmjölk (till servering)

Gör så här:
Häll i bär, vatten och råsocker i en kastrull och låt det koka upp. Häll i resten av ingredienserna och låt detta koka på svagvärme 6-10 minuter. Servera med mjölk.

Ingredienser

4 ägg
3 1/2 dl strösocker
200 g mörk blockchoklad av bättre kvalitet 70-75%
4 msk kakaopulver
200 g smör
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
125 g tunt skivad nougat (vi körde på vanlig dubbelnougat)
200 g Daimkulor (2 påsar)

Gör så här

Smält smör och choklad i vattenbad eller mikrovågsugn.

Blanda socker, vaniljsocker, kakao, salt och ägg ordentligt.
Blanda ned chokladblandningen i äggsmeten, rör sedan i mjöl och blanda tills du får en slät smet. Slå upp i en smord och bröad springform med löstagbar botten (ca 22 cm).

Grädda i 175 graders ugn ca 17 minuter, kontrollera med sticka, kladdkakan ska vara kladdig i mitten.
Ta ut den och fördela nougaten och daimkulorna jämt över hela kakan. Sätt in kladdkakan i ugnen igen i 30 sekunder, precis så att nougaten smälter.

Kyl ned och servera.


Verkligen jättegod men väldigt mäktig!

hihi. Igår och idag har jag bakat cupcakes, goda men otroligt mäktiga får jag säga.

GRUNDRECEPT FÖR CUPCAKES

3 ägg

2 ½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

100 gram smör

1 dl mjölk

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Skal och saft av en citron

1. Sätt på ugnen på 175 grader

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt

3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten

5. Blanda i rivet skal och saft av en citron.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Uppvispat ägg med strösocker och vaniljsocker


Nästan helt färdig smet med ägg, strösocker, vaniljsocker, smält smör, mjölk, bakpulver, salt och mjöl


I med riven citron + citronsaft


Helt färdig smet


In i ugnen i 15 minuter


Färdiga muffins

CREAM CHEESE FROSTING

60 gram mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk färskpressad citronsaft

100 gram philadelphiaost

Några droppar valfri karamellfärg

1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.

2. Dela upp frostingen och färga den i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.

3. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

Cream Cheese Frosting (fick dock använda råsocker flor istället för vanligt florsocker så det var inte riktigt vitt om man säger så)


Brett på muffinsen


Helt färdiga cupcakes med hjärtströssel



KLART! Lycka till ;)

2 limpor

10-12dl rågsikt
1,5dl rågkross
0,5dl linfrö
1tsk bakpulver
2tsk bikarbonat
1,5dl mörk sirap
6,5dl filmjölk

Häll upp filmjölk i en bunke. Blanda i bakpulver och bikarbonat. Rör ner alla torra varor och sirap. Lägg degen i två formar. In i ugnen på 150 grader i 1,5 timme.



Receptet finns på gogreens linfröförpackning!